Polpettone al latte

1. 500 gr carne di vitello
2. 400 gr pane raffermo
   
3. 350 ml latte
   
4. sale e pepe q.b
5. 2 salsicce
6. 50 gr burro e olio
7. 8 carote
8. 350 gr funghi porcini
9. parmiggiano e pinoli q.b.
   

Procedimento
Mettere in una ciotola il pane raffermo con il latte , aggiungere l'olio, il burro, il sale ed il pepe .
Aggiungere la carne , togliere le salsicce dal budello e amalgamare con le mani tutto piu' volte.
Pulire le carote tagliarle a fettine sottili e aggiungere i funghi porcini affettati.
Riscaldare il forno a 180 gradi
Formare il polpettone al centro della teglia, e disporre le carote e i funghi attorno
A piacere possono essere aggiunte anche delle cipolline novelle affettate
Cuocere per 45 minuti e servire caldo e....bon appetit